Напишите, сколько точек и сотрудников — пришлём программу проверки, сценарий и смету.
Рассчитать проверку +7 777 721 17 71 · WhatsAppВ кафе, рестораны, кальянные и бары посетители приходят с чёткой целью — поесть, покурить кальян, выпить в баре и отдохнуть. Им не нужно выбирать и примерять товар. Поэтому для HoReCa принципиально важен сервис: от него зависит имидж заведения, количество новых и постоянных гостей, а значит — средний чек и доход.
Вы узнаете, как персонал выходит из конфликтных ситуаций, если что-то не устроило гостя. Именно для работы с недовольными клиентами у нас есть специальные тайные покупатели, которые создают такие ситуации по сценарию.
Критерии оценки персонала показывают профессиональный уровень ваших сотрудников и помогают ответить на вопросы: комфортно ли было гостям в вашем заведении, придут ли они ещё раз и порекомендуют ли его друзьям.
Шесть этапов — от бронирования столика до счёта. Каждый этап оценивается отдельно, по своей части анкеты.
Тайный гость звонит забронировать столик: скорость ответа, представление, уточнение количества гостей и повода, предложение времени.
Как встречает хостес, забирают ли верхнюю одежду, провожают ли к столику, сколько ждём меню.
Знает ли официант блюда и винную карту, предлагает ли аперитив, дополнения и десерт, повышает ли средний чек.
Время подачи, температура и подача блюд, коктейли, кальян — по согласованному чек-листу заведения.
По сценарию гость недоволен блюдом или ожиданием: как персонал решает вопрос, зовёт ли менеджера, предлагает ли компенсацию.
Скорость расчёта, намёк на чаевые, приглашение прийти снова. После визита — аудиозапись, фото, чек и анкета в день визита.
Дополнительную рекламу вашего заведения
Увеличиваем доход и средний чекПовышение чека во время проверок
Улучшаем имидж компанииПриход новых клиентов
Повышаем уровень сервисаОбъективный отчёт о работе сотрудников
Все этапы обслуживания детально проверяем и разбираем — с рекомендациями, которые легко внедрять
Если вы хотите, чтобы гостям понравилось и они приходили снова и снова, закажите услугу «Тайный покупатель» от «Avatar Consulting».